為了破除日常生活中的飲食謠言，傳播食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康科學(xué)知識(shí)，幫助民眾樹立正確的飲食健康觀念。11月6日，由公共衛(wèi)生學(xué)院、上海圖書館、上海科學(xué)技術(shù)出版社聯(lián)合主辦的“沖破海克斯科技食品包圍圈——《公衛(wèi)食驗(yàn)室》帶您解鎖廚房里的健康密碼”新書讀者分享活動(dòng)在上海市圖書館東館線上線下融合發(fā)布。中國(guó)科學(xué)院院士、上海交通大學(xué)轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)研究院執(zhí)行院長(zhǎng)樊春海，新書主創(chuàng)人員—公共衛(wèi)生學(xué)院院長(zhǎng)王慧、宣傳與科普促進(jìn)辦主任陸唯怡、副教授朱靜芬、副研究員李莎、副教授徐剛、講師閆媛媛、助理實(shí)驗(yàn)師張舒嫻，上海市食品協(xié)會(huì)專家委員會(huì)主任馬志英、上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬龍華醫(yī)院風(fēng)濕科副主任醫(yī)師王驍，以及來(lái)自新書出版單位的上海科學(xué)技術(shù)出版社副總編輯賈永興、醫(yī)學(xué)科普部主任許蕾、市場(chǎng)營(yíng)銷部主任朱旖旎等與會(huì)。活動(dòng)由公衛(wèi)學(xué)院黨委副書記張曉晶主持。
中國(guó)科學(xué)院院士，上海交通大學(xué)轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)研究院執(zhí)行院長(zhǎng)樊春海在線上發(fā)表新書寄語(yǔ)，他強(qiáng)調(diào)飲食對(duì)于人民健康具有重要作用，并希望新書要更好地為人民服務(wù)，讓更多民眾從讀書中獲益。新書發(fā)布儀式上，王慧與賈永興分別代表上海交通大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院與上海科學(xué)技術(shù)出版社為發(fā)布會(huì)致辭。賈永興現(xiàn)場(chǎng)向新書主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)頒發(fā)“科普閱讀推廣人”聘書。王慧表示，公共衛(wèi)生學(xué)院與上海科學(xué)技術(shù)出版社因科普事業(yè)結(jié)緣，未來(lái)雙方將在推動(dòng)科普閱讀上形成長(zhǎng)效合作機(jī)制，共同從更廣的角度、更深的層次、更新的視角，將專業(yè)的科普健康知識(shí)傳播到民眾的日常生活之中，為推進(jìn)健康科普事業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)更多力量。
活動(dòng)中，朱靜芬、徐剛、李莎、閆媛媛以“科技與狠活的背后真相”為主題對(duì)民眾重點(diǎn)關(guān)心的食品添加劑的主要成分、使用與識(shí)別、食品添加劑與慢性病的關(guān)聯(lián)等問(wèn)題進(jìn)行科普答疑。馬志英以“食品添加劑的技術(shù)與魔法”為主題回應(yīng)了民眾對(duì)于食品添加劑問(wèn)題的困惑。王驍以《食中之藥和藥中之食》為題從中醫(yī)學(xué)的角度向現(xiàn)場(chǎng)觀眾分享了藥食同源的健康飲食理念。新書發(fā)布會(huì)結(jié)束后，現(xiàn)場(chǎng)觀眾們紛紛參與到新書留言活動(dòng)中，反響熱烈。
據(jù)悉《公衛(wèi)食驗(yàn)室》作為學(xué)院持續(xù)打造的科普品牌，借助數(shù)字科技賦能健康科普，最新通過(guò)引入虛擬數(shù)字人對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)展開專業(yè)解說(shuō)，同步提升讀者的互動(dòng)性體驗(yàn)，并在延續(xù)“接地氣”的風(fēng)格上持續(xù)推動(dòng)科普創(chuàng)新傳播，打造讀者身邊的“融媒體版膳食指南”。新書主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)依托今年發(fā)布的新版《中國(guó)居民膳食指南》指南及權(quán)威專家文獻(xiàn)，聚焦廚房這個(gè)溫情的場(chǎng)景，融合安全、營(yíng)養(yǎng)、健康、味道四大領(lǐng)域的知識(shí)，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度為大眾最關(guān)心的食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題答疑解惑。新書繼承了西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)與中醫(yī)藥膳的科學(xué)理念，并為讀者貼心奉上家庭中藥方與四季食譜。隨書還附送了適合兒童與青少年小讀者閱讀的版本，滿足親子閱讀需求。
