“全球挑戰(zhàn)計(jì)劃”為上海交通大學(xué)校級(jí)資助社會(huì)實(shí)踐項(xiàng)目，旨在培養(yǎng)青年學(xué)子“人類命運(yùn)共同體”的責(zé)任意識(shí)和家國(guó)擔(dān)當(dāng)，以思考和解決人類社會(huì)經(jīng)濟(jì)展面臨的共性問(wèn)題為目標(biāo)，促進(jìn)學(xué)生豐富國(guó)際經(jīng)歷，拓展全球視野，激發(fā)創(chuàng)新思維與潛力。上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院-國(guó)家熱帶病研究中心全球健康學(xué)院（以下簡(jiǎn)稱“全球健康學(xué)院”）于2022年暑期開(kāi)展“全球挑戰(zhàn)計(jì)劃”項(xiàng)目《無(wú)瘧中國(guó)，助力無(wú)瘧非洲——中國(guó)抗瘧經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化非洲的路徑研究》。2022年8月4-10日，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)赴我國(guó)云南省普洱市進(jìn)行暑期社會(huì)實(shí)踐，訪問(wèn)云南省寄生蟲(chóng)病防治所（以下簡(jiǎn)稱“省寄防所”），并在當(dāng)?shù)亻_(kāi)展瘧疾防治調(diào)研和“鄉(xiāng)村振興”系列活動(dòng)。
全球健康學(xué)院對(duì)本次實(shí)踐考察進(jìn)行系列報(bào)道。本文為第三篇報(bào)道，主要內(nèi)容為項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)在云南實(shí)踐期間參觀帝泊洱生物茶集團(tuán)有限公司、小凹子咖啡莊園等，體驗(yàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情和普洱茶、普洱咖啡等文化，了解這些文化如何形成經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)支持當(dāng)?shù)亍班l(xiāng)村振興”。
普洱咖啡是云南所普洱市的特產(chǎn)，是遠(yuǎn)近聞名的全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。8月6日下午，團(tuán)隊(duì)成員前往普洱市思茅區(qū)南島河村山間的小凹子咖啡莊園，體驗(yàn)普洱咖啡文化。在莊園內(nèi)，同學(xué)們品嘗到了多種咖啡，并現(xiàn)場(chǎng)觀看了咖啡制作。普洱咖啡具有“香氣濃郁持久、略帶果酸味”的獨(dú)特品質(zhì)特征。
在隨后的講解環(huán)節(jié)，講解員帶同學(xué)們參觀咖啡種植園。同學(xué)們了解到，普洱市屬于南亞熱帶山地濕潤(rùn)季風(fēng)氣候?yàn)橹黧w的高原氣候區(qū)，北回歸線橫穿這里，土壤肥沃、日照充足、雨量豐富、生態(tài)環(huán)境良好，是世界咖啡種植的黃金地帶，被譽(yù)為“阿拉比卡的天堂”。在這得天獨(dú)厚的自然條件下，普洱咖啡色澤好，品質(zhì)優(yōu)，味道獨(dú)特。
早在上個(gè)世紀(jì)，普洱咖啡就逐漸成為當(dāng)?shù)鼐用竦慕?jīng)濟(jì)來(lái)源。近年來(lái)，普洱咖啡產(chǎn)業(yè)面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值位居全國(guó)第一，已成為中國(guó)品質(zhì)最優(yōu)的咖啡主產(chǎn)區(qū)和咖啡貿(mào)易的主要散集地，是名副其實(shí)的“中國(guó)咖啡之都”。經(jīng)過(guò)一下午的參觀游覽，實(shí)踐團(tuán)成員對(duì)咖啡和普洱市都有了更深刻的了解，更認(rèn)識(shí)到莊園咖旅融合的發(fā)展道路，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，滿足消費(fèi)者的多元需求，是不斷研發(fā)創(chuàng)新、質(zhì)量管控的結(jié)果。
普洱茶是當(dāng)?shù)亓硪豁?xiàng)特色產(chǎn)業(yè)。普洱茶樹(shù)是云南省特有的植物，按其加工工藝及品質(zhì)特征可分為生茶和熟茶兩種類型，根據(jù)茶葉品類又可以分為綠茶、紅茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶等。普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂膽固醇。
8月7日下午，團(tuán)隊(duì)成員前往云南帝泊洱生物茶集團(tuán)有限公司參觀，講解員向同學(xué)們?cè)敿?xì)介紹了普洱茶采摘、晾曬、烘焙等一系列工藝流程。帝泊洱將生物技術(shù)引入傳統(tǒng)普洱茶的生產(chǎn)，在帝泊洱生物茶谷建立了各類生物實(shí)驗(yàn)室專注于科研創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)出即溶普洱茶珍、即飲普洱茶珍兩大系列產(chǎn)品，是現(xiàn)代化生產(chǎn)和大健康產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)跑者。帝泊洱是滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院的實(shí)驗(yàn)室實(shí)訓(xùn)基地、教學(xué)實(shí)踐基地、實(shí)習(xí)實(shí)踐基地和生物與化學(xué)學(xué)院的創(chuàng)業(yè)實(shí)踐教育基地，同學(xué)們?cè)诠緝?nèi)參觀茶葉精密稱量室和干燥實(shí)驗(yàn)室等，并瀏覽普洱茶與心血管疾病、糖尿病等相關(guān)論文，公司的科研創(chuàng)新、臨床實(shí)踐和技術(shù)轉(zhuǎn)化引起了同學(xué)們的濃厚興趣。
普洱市得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，造就了優(yōu)良的普洱茶和普洱咖啡種植基地，這些產(chǎn)業(yè)支持著當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，為當(dāng)?shù)氐摹班l(xiāng)村振興”提供了基礎(chǔ)。然而，歷史上的云南飽受瘧疾之苦，居民的生命安全沒(méi)有保障，生活質(zhì)量也十分槽糕。沒(méi)有健康，何談發(fā)展，無(wú)論振興！我們應(yīng)當(dāng)注意到，瘧疾防治工作的開(kāi)展和最終的消除，為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展提供了保障。也正因?yàn)榇耍覀冃枰粩囔柟涛覈?guó)瘧疾防治的成果，努力為輸入性瘧疾防治作出貢獻(xiàn)。
編輯| 趙翰卿、楊雪辰
供稿| 陳福民、丁瀟逸、袁鵬焜
圖片| 曹凱欽
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