一、培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)具有現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和食品學(xué)的基礎(chǔ)知識和技能、熟悉營養(yǎng)相關(guān)疾病的營養(yǎng)防治、熟悉營養(yǎng)與食品衛(wèi)生檢驗、食品衛(wèi)生監(jiān)督和管理等營養(yǎng)相關(guān)領(lǐng)域的高層次營養(yǎng)專業(yè)人才。
具體培養(yǎng)要求：
1.熱愛祖國、熱愛人民、敬業(yè)愛崗、艱苦奮斗、遵紀(jì)守法、團結(jié)合作，具有良好的思想品德、社會公德和職業(yè)道德。
2.掌握基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)和臨床醫(yī)學(xué)的基本理論知識；掌握營養(yǎng)學(xué)和食品學(xué)的基礎(chǔ)知識、基本理論和基本技能，熟悉營養(yǎng)相關(guān)疾病的原理、診斷、治療原則，掌握其營養(yǎng)治療原則；掌握中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)理論和中醫(yī)食療；熟悉營養(yǎng)與食品衛(wèi)生檢驗、臨床營養(yǎng)支持技術(shù)、食品衛(wèi)生法規(guī)和衛(wèi)生監(jiān)督與管理；能夠順利閱讀本專業(yè)的外文書刊；具有一定的科研和實際工作能力，學(xué)生畢業(yè)后可在醫(yī)院營養(yǎng)科、食品生產(chǎn)加工流通領(lǐng)域、賓館餐飲業(yè)、營養(yǎng)相關(guān)企業(yè)等就業(yè)。
3.具有一定的體育和軍事基本知識，掌握科學(xué)鍛煉身體的基本技能，養(yǎng)成良好的體鍛習(xí)慣，受到必要的軍事訓(xùn)練，達(dá)到國家規(guī)定的大學(xué)生體育和軍事訓(xùn)練合格標(biāo)準(zhǔn)，具備健全的心理和健康的體魄，能夠履行祖國的神圣義務(wù)。
二、修業(yè)年限和時間分配
1.修業(yè)年限為四年。
2.時間安排：
公共基礎(chǔ)課程，在閔行校區(qū),時間0.5年
公共基礎(chǔ)課程、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程、專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程，時間2.5年
臨床實習(xí)、專業(yè)實習(xí)和畢業(yè)設(shè)計（論文），時間1年
3.時間分配
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學(xué)年
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教學(xué)
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考試
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軍訓(xùn)
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入學(xué)教育
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實習(xí)
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畢業(yè)
論文
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假期
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合計
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一
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38
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2
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2(暑期)
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1
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10
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52
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二
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38
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2
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12
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52
|
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三
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38
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2
|
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8
|
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4
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52
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四
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32
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12
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44
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合計
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114
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6
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2
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1
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40
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12
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34
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200
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三、主干學(xué)科和主要課程
1.主干學(xué)科：基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品學(xué)
2.主要課程
無機化學(xué)、有機化學(xué)、信息技術(shù)系列課程、正常人體學(xué)、生物化學(xué)、醫(yī)學(xué)微生物學(xué)、藥理學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)概論、預(yù)防醫(yī)學(xué)概論、營養(yǎng)學(xué)、食品學(xué)、中醫(yī)食療學(xué)
四、教學(xué)基本要求
1、積極進行教學(xué)改革，不斷提高教學(xué)質(zhì)量，改變“灌輸式”及在教學(xué)中過分偏重教授的教學(xué)方法，注重使用各種現(xiàn)代化教學(xué)手段和方法，探索一套優(yōu)化的教學(xué)方法和考試方法，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力和自學(xué)能力。
2、注重加強實驗、實習(xí)、實踐教學(xué)的環(huán)節(jié)。基礎(chǔ)課實驗內(nèi)容要精選，機能性實驗課程要努力開出綜合性或自行設(shè)計的實驗。提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力以及實際動手能力。
3、加強外語教學(xué)，不斷提高學(xué)生的外語水平。要求學(xué)生在校期間必須通過專業(yè)外語考試。
五、成績考核及學(xué)位授予
按教學(xué)進程表的規(guī)定進行學(xué)期或?qū)W年課程考試，注意測試學(xué)生的分析、解決問題的能力。必修課均為考試課程，按百分制記分。學(xué)生必須修滿必修課的總學(xué)分。選修課為考查課程，按百分制記分并折算學(xué)分（包括指定選修課），學(xué)生在畢業(yè)前必須修滿20個學(xué)分。
凡符合培養(yǎng)目標(biāo)，修滿所需學(xué)分，專業(yè)外語考試成績合格并通過論文答辯者準(zhǔn)予畢業(yè)，根據(jù)《中華人民共和國學(xué)位工作條例》授予理學(xué)學(xué)士學(xué)位。
六．課程設(shè)置要求和教學(xué)進程
1、必修課：開設(shè)39門，總計214學(xué)分。
2、選修課：要求在五年期間必須修滿20分（人文與社會科學(xué)4分，軍訓(xùn)2學(xué)分，社會實踐2學(xué)分，專業(yè)基礎(chǔ)6學(xué)分，專業(yè)方向6學(xué)分）。
