一、飲食服務中心主任全面負責安全生產(chǎn)管理工作，各餐廳設安全責任人。
二、將內(nèi)部安全管理作為一項重要任務列入工作計劃與生產(chǎn)同步布置、同步考核、同步獎懲。
三、對職工堅持進行思想品德教育和法律教育，使他們遵守社會公德、知法、懂法、守法，積極同違法犯罪行為作斗爭。
四、各部門要切實抓好工作完畢時和休息時的安全保衛(wèi)工作，防偷、防盜、防火、防毒、防破壞，杜絕“跑、冒、滴、漏”和工作場所空無一人的現(xiàn)象。
五、機械操作時，必須思想集中，禁止閑談而分散注意力。禁止直接用手接觸原料和運行機械。機械設備旁必須有安全操作要領，操作時必須穿戴好防護用品。
六、電、氣（汽）設備一旦故障，及時報機修部門維修，不得擅自拆裝。蒸飯車、洗碗機開啟，必須掌握要領，嚴防水汽外溢燙傷。煤氣點火嚴格注意開關，謹防引爆。
七、非載人電梯，嚴禁乘人。飯車、菜車、手推車等運輸時必須保持平穩(wěn)，把握速度和方向，以防傾斜顛覆傷人。汽車運行，一切按交通規(guī)則執(zhí)行。
八、各部門按學院安全辦規(guī)定，配備消防設施，并要放在要道和工作場所附近。注意用火安全，禁止在倉庫和有易燃、易爆品的場所帶入火種及吸煙。
九、廚房工作人員嚴禁赤膊、赤腳或穿拖鞋，女同志不得穿裙子工作。
十、清掃衛(wèi)生必須注意安全，不得在鍋臺上搞清掃。
十一、炊具用刀，妥善保管，使用刀具注意安全，切忌舉刀打鬧玩笑。
十二、機修、鍋爐操作人員，工作時必須穿戴規(guī)定的勞防用品。
