上海交通大學醫(yī)學院飲食服務(wù)中心消防安全、飲食衛(wèi)生工作預案制度
飲食服務(wù)中心是學院安全防范的重地，也是使用燃氣、電器、機械設(shè)備較多且集中的場所。為應(yīng)對突發(fā)事故，特制訂如下應(yīng)急預案：
一、油鍋和電器設(shè)備起火
（一）長年配備行之有效的消防器材，如：滅火機、滅火毯等。
（二）發(fā)現(xiàn)著火要大聲呼喊，并迅速報告學院保衛(wèi)部門（電話：776225、776255、776254）。
（三）同時，電源起火要先切斷電源；油鍋起火，先關(guān)閉燃氣閥門，直接蓋上鍋蓋滅火，然后就地取材，可用滅火器、黃沙、滅火毯棉被覆蓋火焰，然后澆水撲滅。
二、機械傷害
（一）切斷電源。
（二）及時報告上級領(lǐng)導和院門診部，并配合處理好受傷人員，或撥打 “120”，及時把受傷者送往醫(yī)療機構(gòu)處置。
三、食物中毒和食源性疾患
（一）應(yīng)及時將中毒人員送往院門診部和其他醫(yī)療機構(gòu)進行治療，并協(xié)助醫(yī)療機構(gòu)救治病人。
（二）發(fā)生食物中毒、疑似食物中毒事故或食源性疾患時，應(yīng)及時、如實向上級領(lǐng)導和院門診部及所在地衛(wèi)生行政部門報告單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容，并保留可疑食物、調(diào)料、工具，同時保護好設(shè)備和現(xiàn)場。
（三）配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品（留樣），并落實衛(wèi)生行政部門采取的其他措施。
四、飲食服務(wù)中心食品衛(wèi)生安全生產(chǎn)督查小組名單
組 長：楊軍明（13916653028）
組 員：杜劍峰、蔡少杰、王鋒、吳國勇、虞文輝、李清、馬龍、楊世勇
若今后工作中，上述名單中人員發(fā)生變化，接替其工作崗位的人員自動替換。
