上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院飲食服務(wù)中心消防安全,、飲食衛(wèi)生工作預(yù)案制度
飲食服務(wù)中心是學(xué)院安全防范的重地，也是使用燃?xì)?、電器,、機械設(shè)備較多且集中的場所。為應(yīng)對突發(fā)事故,，特制訂如下應(yīng)急預(yù)案：
一,、油鍋和電器設(shè)備起火
（一）長年配備行之有效的消防器材，如：滅火機,、滅火毯等,。
（二）發(fā)現(xiàn)著火要大聲呼喊，并迅速報告學(xué)院保衛(wèi)部門（電話：776225,、776255,、776254）。
（三）同時,，電源起火要先切斷電源,；油鍋起火，先關(guān)閉燃?xì)忾y門,，直接蓋上鍋蓋滅火,，然后就地取材,，可用滅火器、黃沙,、滅火毯棉被覆蓋火焰,，然后澆水撲滅。
二,、機械傷害
（一）切斷電源,。
（二）及時報告上級領(lǐng)導(dǎo)和院門診部，并配合處理好受傷人員,，或撥打 “120”,，及時把受傷者送往醫(yī)療機構(gòu)處置。
三,、食物中毒和食源性疾患
（一）應(yīng)及時將中毒人員送往院門診部和其他醫(yī)療機構(gòu)進行治療,，并協(xié)助醫(yī)療機構(gòu)救治病人。
（二）發(fā)生食物中毒,、疑似食物中毒事故或食源性疾患時,，應(yīng)及時、如實向上級領(lǐng)導(dǎo)和院門診部及所在地衛(wèi)生行政部門報告單位,、地址,、時間、中毒人數(shù),、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容,，并保留可疑食物、調(diào)料,、工具,，同時保護好設(shè)備和現(xiàn)場。
（三）配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查,，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品（留樣）,，并落實衛(wèi)生行政部門采取的其他措施。
四,、飲食服務(wù)中心食品衛(wèi)生安全生產(chǎn)督查小組名單
組 長：楊軍明（13916653028）
組 員：杜劍峰,、蔡少杰、王鋒,、吳國勇,、虞文輝、李清,、馬龍,、楊世勇
若今后工作中，上述名單中人員發(fā)生變化,，接替其工作崗位的人員自動替換,。
