附屬第六人民醫(yī)院轉(zhuǎn)化醫(yī)學中心賈偉、趙愛華團隊聯(lián)合上海中醫(yī)藥大學交叉科學研究院李后開團隊新近首次系統(tǒng)揭示了普洱茶通過改變腸道菌群結(jié)構(gòu)，促進肝臟膽固醇、甘油三酯分解代謝的作用機制。相關(guān)研究論文日前在線發(fā)表在《自然通訊》雜志上。
普洱茶原產(chǎn)于云南西雙版納、普洱一帶，是以云南特有的大葉種曬青毛茶為原料，采用特殊的工藝制成的發(fā)酵茶，在民間已有1800多年的使用歷史。近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，高脂血癥、肥胖等代謝性疾病日益增多，具有減肥降脂功效的普洱茶在世界范圍內(nèi)倍受青睞，但其作用機制一直以來都沒有明確。
賈偉教授領(lǐng)銜的科研團隊在10年前開始了對普洱茶的研究，謝國祥、趙愛華博士先后對普洱茶的化學成分、儲存不同年份后化學成分的變化，飲用普洱茶后其化學成分在人體中的吸收、分布、轉(zhuǎn)化的動態(tài)變化過程，以及對人體代謝網(wǎng)絡的影響進行了系統(tǒng)的研究，發(fā)現(xiàn)普洱茶進入人體后一些特征性的代謝變化，其中最為突出的是能引起一系列與腸道菌代謝相關(guān)的代謝物的變化，提示飲用普洱茶很可能改變和調(diào)整了腸道細菌的結(jié)構(gòu)。
在上述研究的基礎(chǔ)上，黃鳳杰博士等科研人員通過給正常和高脂飲食小鼠飲用普洱茶26周，發(fā)現(xiàn)飲用普洱茶后小鼠在飲食量不改變甚至增加的情況下，體重分別明顯低于沒有飲茶的對照組，同時血清和肝臟的總甘油三酯和總膽固醇水平明顯降低。志愿者飲用普洱茶4周后亦顯示明顯的降低血清甘油三酯和總膽固醇水平的效果。
科研人員對飲茶的小鼠腸道內(nèi)容物、糞便和志愿者糞便進行腸道細菌的測序分析，發(fā)現(xiàn)腸道和糞便中含膽鹽水解酶（BSH）的細菌群落結(jié)構(gòu)與多樣性顯著降低，進一步結(jié)合元基因組學研究顯示BSH活性功能亦明顯下降。為了尋找導致細菌BSH功能下降的普洱茶有效成分，科研人員研究了茶中化學成分與腸道細菌的相關(guān)性，發(fā)現(xiàn)普洱茶中含量較高的多酚類聚合物—茶褐素與BSH菌有高度的相關(guān)性。為了驗證這一結(jié)果，進一步給小鼠飲用茶褐素，發(fā)現(xiàn)8周后就顯示出與普洱茶相當或更明顯的效果，證明了茶褐素是普洱茶中減肥降脂的有效化學成分。
為了闡明以上分子作用機制，科研人員又對無菌小鼠分別移植了高脂飲食和高脂飲食飲用茶褐素的小鼠的腸道細菌，結(jié)果顯示移植了茶褐素腸道細菌的小鼠體重、血脂指標明顯低于移植了高脂飲食的對照組小鼠，表明腸道細菌對表型的改變具有至關(guān)重要的作用。進一步研究表明，茶褐素降低膽固醇作用是通過特異性促進肝臟膽汁酸的替代合成途徑實現(xiàn)的。
賈偉教授說：“我們對普洱茶的這一系統(tǒng)性的機制研究提示，包括肥胖、脂肪肝、糖尿病在內(nèi)的代謝性疾病的發(fā)生和發(fā)展過程與腸道微生物結(jié)構(gòu)性的變化密切相關(guān)，而如何把握腸道微生物的致病性變化并采用針對性的干預措施正日益成為目前醫(yī)藥研究領(lǐng)域中的熱點和重點，而腸道微生物將會是未來眾多慢性代謝性疾病的藥物作用靶點。
論文鏈接：https://www.nature.com/articles/s41467-019-12896-x
