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上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)繼續(xù)教育成人教育 食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)（專升本）培養(yǎng)方案

【專業(yè)名稱及代碼】

食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)  100402

【專業(yè)層次】

專升本

【入學(xué)要求】

已取得國民教育系列專科及以上畢業(yè)證書，從事衛(wèi)生、醫(yī)藥行業(yè)的在職專業(yè)技術(shù)人員。成人學(xué)歷教育為非全日制教育，參加國家統(tǒng)一考試，考試成績達到投檔分數(shù)線，根據(jù)“從高分到低分，擇優(yōu)錄取”的原則錄取。

【培養(yǎng)目標(biāo)】

培養(yǎng)適應(yīng)我國經(jīng)濟社會發(fā)展需要，具有良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)操守，具有現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和食品學(xué)的基礎(chǔ)知識和技能，熟悉營養(yǎng)相關(guān)疾病的營養(yǎng)防治，熟悉營養(yǎng)與食品衛(wèi)生檢驗、食品衛(wèi)生監(jiān)督和管理，能夠從事臨床營養(yǎng)、食品衛(wèi)生檢驗、食品生產(chǎn)加工等工作的高層次營養(yǎng)專業(yè)人才。

【培養(yǎng)規(guī)格】

1.       培養(yǎng)能力要求

1)      具備良好的政治思想、道德品質(zhì)和愛國愛校情懷；

2)      具有人文社會科學(xué)與自然科學(xué)基礎(chǔ)知識；

3)      掌握基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和食品學(xué)的基本理論知識和技能；

4)       熟悉營養(yǎng)相關(guān)疾病的原理、診斷、治療原則，掌握其營養(yǎng)治療原則；

5)       掌握中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)理論和中醫(yī)食療；

6)       熟悉營養(yǎng)與食品衛(wèi)生檢驗、臨床營養(yǎng)支持技術(shù)、食品衛(wèi)生法規(guī)和衛(wèi)生監(jiān)督與管理；

7)       熟悉營養(yǎng)評估、營養(yǎng)診斷、各類疾病飲食營養(yǎng)防治、能對各類人群開展飲食營養(yǎng)指導(dǎo)；

8)       熟悉國家衛(wèi)生工作方針、政策和法規(guī)；

9)       具有良好的人際溝通能力和團隊協(xié)作能力；

10)     具有一定的英語應(yīng)用能力，可以閱讀專業(yè)書籍；

11)     具有計算機應(yīng)用的基本理論知識和操作能力；

12)     具有終身學(xué)習(xí)的能力與探索精神，能應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)學(xué)習(xí)營養(yǎng)相關(guān)新理論、新技術(shù)；

13)     熟悉醫(yī)學(xué)文獻檢索、資料調(diào)查的基本方法，具有一定的科學(xué)研究和實際工作初步能力。

2.       學(xué)習(xí)形式

       業(yè)余制學(xué)習(xí)，學(xué)院實施網(wǎng)絡(luò)教學(xué)與面授教學(xué)相結(jié)合的線上線下混合式教學(xué)模式，根據(jù)學(xué)科性質(zhì)與特點，為每門課程分別設(shè)置線上線下學(xué)習(xí)比例。基礎(chǔ)課程主要偏重線上教學(xué)，核心專業(yè)課程主要偏重線下教學(xué)。線上課程可以在PC或者移動端點播學(xué)習(xí)，線下課程學(xué)生必須到校完成學(xué)習(xí)。

3.       學(xué)習(xí)期限與總學(xué)時

       基本學(xué)制：三年   有效學(xué)習(xí)期限：五年

       總學(xué)時：1451學(xué)時

4.      畢業(yè)條件

 在籍學(xué)生在有效學(xué)習(xí)期限內(nèi)完成專業(yè)教學(xué)計劃規(guī)定的課程、實踐環(huán)節(jié)及畢業(yè)論文（設(shè)計），并通過畢業(yè)綜合考試。準(zhǔn)予畢業(yè)，由上海交通大學(xué)頒發(fā)成人教育畢業(yè)證書。

5.      學(xué)位授予條件

1)      通過教學(xué)計劃規(guī)定的課程和其他教學(xué)環(huán)節(jié)的各項考核，每門課程成績均達到70分及以上；或者課程成績的總平均值達到75分及以上；且補考科目累計小于3門（不含）。

2)      畢業(yè)理論考試、畢業(yè)臨床操作技能考試均及格且平均成績達到75分及以上。

3)      全國大學(xué)英語四級（CET4）及以上考試成績達到當(dāng)年上海市教委規(guī)定的成人高等教育學(xué)士學(xué)位英語水平最低線，所有英語成績從證書打印落款日期起，至學(xué)校在畢業(yè)生取得畢業(yè)證書后正式受理學(xué)士學(xué)位申請日期止，四年內(nèi)有效。

4)      獨立完成畢業(yè)論文（設(shè)計），并通過答辯，成績評定達到優(yōu)良（≥75分）。

【課程體系】

1.       課程體系總體框架

Ø       公共基礎(chǔ)課程模塊

 英語、思想政治類、衛(wèi)生法學(xué)與法規(guī)等。

Ø       醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程模塊

 醫(yī)學(xué)倫理學(xué)、醫(yī)學(xué)心課程、藥理學(xué)、分子生物學(xué)、醫(yī)學(xué)統(tǒng)計學(xué)等.。

Ø       專業(yè)核心課程模塊

       臨床醫(yī)學(xué)概論、營養(yǎng)流行病學(xué)、衛(wèi)生毒理學(xué)、中醫(yī)學(xué)、基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、人群營養(yǎng)學(xué)、公共營養(yǎng)學(xué)、臨床營養(yǎng)學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)、食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督管理、食品分析與檢驗等。

Ø       臨床實踐教育課程

A.      實驗課

       根據(jù)營養(yǎng)學(xué)的學(xué)科特點，有少量的實驗課程，所有學(xué)生在醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)系實驗帶教老師的指導(dǎo)下完成。實驗課程不單獨計算成績，記為理論課成績一部分。

B.      臨床實習(xí)及論文撰寫

 臨床實習(xí)16周，不少于300學(xué)時。根據(jù)畢業(yè)實習(xí)大綱要求，在帶教老師指導(dǎo)下完成各科輪轉(zhuǎn)，實習(xí)結(jié)束后安排畢業(yè)出科考核。使學(xué)生鞏固和加強理論知識，進一步掌握營養(yǎng)學(xué)專業(yè)各種基本操作技術(shù)，訓(xùn)練學(xué)生的思維能力，以達到能獨立擔(dān)任常見營養(yǎng)疾病防治工作的水平。在臨床實習(xí)期間，在帶教老師指導(dǎo)下完成畢業(yè)論文的設(shè)計及撰寫工作。

2.       課程考核

      課程考核方法和時間根據(jù)學(xué)院每學(xué)期教學(xué)安排執(zhí)行，每學(xué)期一次，考核分為考試和考查兩種。考試和考查課程統(tǒng)一采用百分制記分。學(xué)生應(yīng)當(dāng)參加學(xué)院教學(xué)計劃所規(guī)定的課程（包括上機、實驗、臨床操作技能考核、臨床實習(xí)、畢業(yè)論文等）考核。課程考核成績記入學(xué)生本人成績大表，并歸入學(xué)籍檔案。學(xué)院注重形成性考核，課程考核成績一般按照期末考試成績占 70%，平時成績（含考勤、作業(yè)、教評等）占 30%計算，根據(jù)各學(xué)科特點適當(dāng)調(diào)整。學(xué)生的課程平均成績直接按平均分計算，臨床實習(xí)、臨床操作技能考核、畢業(yè)論文成績不計入平均成績。