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上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)繼續(xù)教育成人教育 食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)（專升本）培養(yǎng)方案

【專業(yè)名稱及代碼】

食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)  100402

【專業(yè)層次】

專升本

【入學(xué)要求】

已取得國(guó)民教育系列?？萍耙陨袭厴I(yè)證書,，從事衛(wèi)生、醫(yī)藥行業(yè)的在職專業(yè)技術(shù)人員,。成人學(xué)歷教育為非全日制教育,，參加國(guó)家統(tǒng)一考試,，考試成績(jī)達(dá)到投檔分?jǐn)?shù)線,，根據(jù)“從高分到低分，擇優(yōu)錄取”的原則錄取,。

【培養(yǎng)目標(biāo)】

培養(yǎng)適應(yīng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要,，具有良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)操守,，具有現(xiàn)代醫(yī)學(xué),、營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)和技能,，熟悉營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病的營(yíng)養(yǎng)防治，熟悉營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生檢驗(yàn),、食品衛(wèi)生監(jiān)督和管理,，能夠從事臨床營(yíng)養(yǎng)、食品衛(wèi)生檢驗(yàn),、食品生產(chǎn)加工等工作的高層次營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才,。

【培養(yǎng)規(guī)格】

1.       培養(yǎng)能力要求

1)      具備良好的政治思想、道德品質(zhì)和愛(ài)國(guó)愛(ài)校情懷,；

2)      具有人文社會(huì)科學(xué)與自然科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí),；

3)      掌握基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué),、營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品學(xué)的基本理論知識(shí)和技能,；

4)       熟悉營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病的原理、診斷,、治療原則,，掌握其營(yíng)養(yǎng)治療原則；

5)       掌握中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)理論和中醫(yī)食療,；

6)       熟悉營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生檢驗(yàn),、臨床營(yíng)養(yǎng)支持技術(shù)、食品衛(wèi)生法規(guī)和衛(wèi)生監(jiān)督與管理,；

7)       熟悉營(yíng)養(yǎng)評(píng)估,、營(yíng)養(yǎng)診斷、各類疾病飲食營(yíng)養(yǎng)防治,、能對(duì)各類人群開(kāi)展飲食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)；

8)       熟悉國(guó)家衛(wèi)生工作方針,、政策和法規(guī),；

9)       具有良好的人際溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力；

10)     具有一定的英語(yǔ)應(yīng)用能力,，可以閱讀專業(yè)書籍,；

11)     具有計(jì)算機(jī)應(yīng)用的基本理論知識(shí)和操作能力；

12)     具有終身學(xué)習(xí)的能力與探索精神,，能應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)相關(guān)新理論,、新技術(shù)；

13)     熟悉醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)檢索,、資料調(diào)查的基本方法,，具有一定的科學(xué)研究和實(shí)際工作初步能力。

2.       學(xué)習(xí)形式

       業(yè)余制學(xué)習(xí),，學(xué)院實(shí)施網(wǎng)絡(luò)教學(xué)與面授教學(xué)相結(jié)合的線上線下混合式教學(xué)模式,，根據(jù)學(xué)科性質(zhì)與特點(diǎn),，為每門課程分別設(shè)置線上線下學(xué)習(xí)比例。基礎(chǔ)課程主要偏重線上教學(xué),，核心專業(yè)課程主要偏重線下教學(xué),。線上課程可以在PC或者移動(dòng)端點(diǎn)播學(xué)習(xí)，線下課程學(xué)生必須到校完成學(xué)習(xí),。

3.       學(xué)習(xí)期限與總學(xué)時(shí)

       基本學(xué)制：三年   有效學(xué)習(xí)期限：五年

       總學(xué)時(shí)：1451學(xué)時(shí)

4.      畢業(yè)條件

 在籍學(xué)生在有效學(xué)習(xí)期限內(nèi)完成專業(yè)教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的課程,、實(shí)踐環(huán)節(jié)及畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)），并通過(guò)畢業(yè)綜合考試,。準(zhǔn)予畢業(yè),，由上海交通大學(xué)頒發(fā)成人教育畢業(yè)證書。

5.      學(xué)位授予條件

1)      通過(guò)教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的課程和其他教學(xué)環(huán)節(jié)的各項(xiàng)考核,，每門課程成績(jī)均達(dá)到70分及以上,；或者課程成績(jī)的總平均值達(dá)到75分及以上；且補(bǔ)考科目累計(jì)小于3門（不含）,。

2)      畢業(yè)理論考試,、畢業(yè)臨床操作技能考試均及格且平均成績(jī)達(dá)到75分及以上。

3)      全國(guó)大學(xué)英語(yǔ)四級(jí)（CET4）及以上考試成績(jī)達(dá)到當(dāng)年上海市教委規(guī)定的成人高等教育學(xué)士學(xué)位英語(yǔ)水平最低線,，所有英語(yǔ)成績(jī)從證書打印落款日期起,，至學(xué)校在畢業(yè)生取得畢業(yè)證書后正式受理學(xué)士學(xué)位申請(qǐng)日期止，四年內(nèi)有效,。

4)      獨(dú)立完成畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）,，并通過(guò)答辯，成績(jī)?cè)u(píng)定達(dá)到優(yōu)良（≥75分）,。

【課程體系】

1.       課程體系總體框架

Ø       公共基礎(chǔ)課程模塊

 英語(yǔ),、思想政治類、衛(wèi)生法學(xué)與法規(guī)等,。

Ø       醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程模塊

 醫(yī)學(xué)倫理學(xué),、醫(yī)學(xué)心課程、藥理學(xué),、分子生物學(xué),、醫(yī)學(xué)統(tǒng)計(jì)學(xué)等.。

Ø       專業(yè)核心課程模塊

       臨床醫(yī)學(xué)概論,、營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué),、衛(wèi)生毒理學(xué)、中醫(yī)學(xué),、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué),、人群營(yíng)養(yǎng)學(xué)、公共營(yíng)養(yǎng)學(xué),、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué),、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué),、食品工藝學(xué)、食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督管理,、食品分析與檢驗(yàn)等,。

Ø       臨床實(shí)踐教育課程

A.      實(shí)驗(yàn)課

       根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的學(xué)科特點(diǎn)，有少量的實(shí)驗(yàn)課程,，所有學(xué)生在醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系實(shí)驗(yàn)帶教老師的指導(dǎo)下完成,。實(shí)驗(yàn)課程不單獨(dú)計(jì)算成績(jī)，記為理論課成績(jī)一部分,。

B.      臨床實(shí)習(xí)及論文撰寫

 臨床實(shí)習(xí)16周,，不少于300學(xué)時(shí)。根據(jù)畢業(yè)實(shí)習(xí)大綱要求,，在帶教老師指導(dǎo)下完成各科輪轉(zhuǎn),，實(shí)習(xí)結(jié)束后安排畢業(yè)出科考核。使學(xué)生鞏固和加強(qiáng)理論知識(shí),，進(jìn)一步掌握營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)各種基本操作技術(shù),，訓(xùn)練學(xué)生的思維能力，以達(dá)到能獨(dú)立擔(dān)任常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)疾病防治工作的水平,。在臨床實(shí)習(xí)期間,，在帶教老師指導(dǎo)下完成畢業(yè)論文的設(shè)計(jì)及撰寫工作。

2.       課程考核

      課程考核方法和時(shí)間根據(jù)學(xué)院每學(xué)期教學(xué)安排執(zhí)行,，每學(xué)期一次,，考核分為考試和考查兩種?？荚嚭涂疾檎n程統(tǒng)一采用百分制記分,。學(xué)生應(yīng)當(dāng)參加學(xué)院教學(xué)計(jì)劃所規(guī)定的課程（包括上機(jī)、實(shí)驗(yàn),、臨床操作技能考核,、臨床實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文等）考核,。課程考核成績(jī)記入學(xué)生本人成績(jī)大表，并歸入學(xué)籍檔案,。學(xué)院注重形成性考核,，課程考核成績(jī)一般按照期末考試成績(jī)占 70%，平時(shí)成績(jī)（含考勤,、作業(yè),、教評(píng)等）占 30%計(jì)算，根據(jù)各學(xué)科特點(diǎn)適當(dāng)調(diào)整,。學(xué)生的課程平均成績(jī)直接按平均分計(jì)算,，臨床實(shí)習(xí),、臨床操作技能考核、畢業(yè)論文成績(jī)不計(jì)入平均成績(jī),。