附屬第六人民醫(yī)院轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)中心賈偉、趙愛(ài)華團(tuán)隊(duì)聯(lián)合上海中醫(yī)藥大學(xué)交叉科學(xué)研究院李后開(kāi)團(tuán)隊(duì)新近首次系統(tǒng)揭示了普洱茶通過(guò)改變腸道菌群結(jié)構(gòu)，促進(jìn)肝臟膽固醇、甘油三酯分解代謝的作用機(jī)制。相關(guān)研究論文日前在線發(fā)表在《自然通訊》雜志上。
普洱茶原產(chǎn)于云南西雙版納、普洱一帶，是以云南特有的大葉種曬青毛茶為原料，采用特殊的工藝制成的發(fā)酵茶，在民間已有1800多年的使用歷史。近年來(lái)，隨著人們生活水平的不斷提高，高脂血癥、肥胖等代謝性疾病日益增多，具有減肥降脂功效的普洱茶在世界范圍內(nèi)倍受青睞，但其作用機(jī)制一直以來(lái)都沒(méi)有明確。
賈偉教授領(lǐng)銜的科研團(tuán)隊(duì)在10年前開(kāi)始了對(duì)普洱茶的研究，謝國(guó)祥、趙愛(ài)華博士先后對(duì)普洱茶的化學(xué)成分、儲(chǔ)存不同年份后化學(xué)成分的變化，飲用普洱茶后其化學(xué)成分在人體中的吸收、分布、轉(zhuǎn)化的動(dòng)態(tài)變化過(guò)程，以及對(duì)人體代謝網(wǎng)絡(luò)的影響進(jìn)行了系統(tǒng)的研究，發(fā)現(xiàn)普洱茶進(jìn)入人體后一些特征性的代謝變化，其中最為突出的是能引起一系列與腸道菌代謝相關(guān)的代謝物的變化，提示飲用普洱茶很可能改變和調(diào)整了腸道細(xì)菌的結(jié)構(gòu)。
在上述研究的基礎(chǔ)上，黃鳳杰博士等科研人員通過(guò)給正常和高脂飲食小鼠飲用普洱茶26周，發(fā)現(xiàn)飲用普洱茶后小鼠在飲食量不改變甚至增加的情況下，體重分別明顯低于沒(méi)有飲茶的對(duì)照組，同時(shí)血清和肝臟的總甘油三酯和總膽固醇水平明顯降低。志愿者飲用普洱茶4周后亦顯示明顯的降低血清甘油三酯和總膽固醇水平的效果。
科研人員對(duì)飲茶的小鼠腸道內(nèi)容物、糞便和志愿者糞便進(jìn)行腸道細(xì)菌的測(cè)序分析，發(fā)現(xiàn)腸道和糞便中含膽鹽水解酶（BSH）的細(xì)菌群落結(jié)構(gòu)與多樣性顯著降低，進(jìn)一步結(jié)合元基因組學(xué)研究顯示BSH活性功能亦明顯下降。為了尋找導(dǎo)致細(xì)菌BSH功能下降的普洱茶有效成分，科研人員研究了茶中化學(xué)成分與腸道細(xì)菌的相關(guān)性，發(fā)現(xiàn)普洱茶中含量較高的多酚類聚合物—茶褐素與BSH菌有高度的相關(guān)性。為了驗(yàn)證這一結(jié)果，進(jìn)一步給小鼠飲用茶褐素，發(fā)現(xiàn)8周后就顯示出與普洱茶相當(dāng)或更明顯的效果，證明了茶褐素是普洱茶中減肥降脂的有效化學(xué)成分。
為了闡明以上分子作用機(jī)制，科研人員又對(duì)無(wú)菌小鼠分別移植了高脂飲食和高脂飲食飲用茶褐素的小鼠的腸道細(xì)菌，結(jié)果顯示移植了茶褐素腸道細(xì)菌的小鼠體重、血脂指標(biāo)明顯低于移植了高脂飲食的對(duì)照組小鼠，表明腸道細(xì)菌對(duì)表型的改變具有至關(guān)重要的作用。進(jìn)一步研究表明，茶褐素降低膽固醇作用是通過(guò)特異性促進(jìn)肝臟膽汁酸的替代合成途徑實(shí)現(xiàn)的。
賈偉教授說(shuō)：“我們對(duì)普洱茶的這一系統(tǒng)性的機(jī)制研究提示，包括肥胖、脂肪肝、糖尿病在內(nèi)的代謝性疾病的發(fā)生和發(fā)展過(guò)程與腸道微生物結(jié)構(gòu)性的變化密切相關(guān)，而如何把握腸道微生物的致病性變化并采用針對(duì)性的干預(yù)措施正日益成為目前醫(yī)藥研究領(lǐng)域中的熱點(diǎn)和重點(diǎn)，而腸道微生物將會(huì)是未來(lái)眾多慢性代謝性疾病的藥物作用靶點(diǎn)。
論文鏈接：https://www.nature.com/articles/s41467-019-12896-x
