人一輩子能吃多少食物？近日，微博流行一種說法“人一生能吃9噸左右食物，誰先吃完誰先走！”頓時，“一生只能吃9噸”引起眾多網(wǎng)民熱議，甚至有網(wǎng)友調(diào)侃“絕食是不是能長生不老？ ”對此，營養(yǎng)學(xué)專家認為，這種說法沒有科學(xué)依據(jù)。人的壽命與一輩子吃多少，沒有直接關(guān)系。科學(xué)健康的飲食與每個人到底怎么吃，以及每日膳食組成等有關(guān)。不過，專家提醒市民，不應(yīng)暴飲暴食，或過多攝入脂肪或僅僅吃素，都不科學(xué)。
絕食是不是能長生不老？
“經(jīng)常吃撐的人不易長壽，人這一生約吃9噸左右的食物，誰先吃完誰先走！ ”近日，這條微博在網(wǎng)上傳開，網(wǎng)友們紛紛對照“9噸”的上限，預(yù)測還能活多久。有網(wǎng)友表示：“看來我剩下的日子不多了！ ”也有不少網(wǎng)友看完后，堅定了減肥的決心：“以后真要少吃點了，不然活不長！ ”但這一說法也引起一些質(zhì)疑。有網(wǎng)友問：“一輩子只能吃9噸，那我絕食是不是能長生不老？ ”還有網(wǎng)友問：“如果吃滿9噸就會死，那些100多歲的壽星都吃什么長大的？ ”
按照微博中“9噸”的數(shù)字，記者進行計算，假設(shè)壽命是70歲，那么平均每天吃掉的食物是350克多一點，包括米飯、肉和蔬菜等。但不少成年人均表示，一天吃350克根本不夠。與此同時，網(wǎng)上按照這一句式還創(chuàng)造“先走體”，如“人這一生，大約就是考試拿到9000分，誰先拿完誰先走”、“人這一生，大約就是背9000個左右單詞，誰先背完誰先走”等也頓時走紅。
◎?qū)＜艺f法
平衡膳食、控制體重能延年益壽
“人的壽命與一輩子能吃多少食物沒有關(guān)系！”交大醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)系副主任蔡美琴教授說，從營養(yǎng)學(xué)角度來看，要看到底吃了什么，攝入的食物中碳水化合物、脂肪類、蛋白質(zhì)等所占的比例是多少，這與膳食的組成有很大關(guān)系。合理營養(yǎng)、平衡膳食就能延年益壽。不合理的膳食會導(dǎo)致代謝失調(diào)，導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏病或代謝失調(diào)等慢性病。同樣是進食，過多攝入高熱量、高脂肪的食物可能導(dǎo)致肥胖、高血脂、高血糖等疾病，多吃健康的食物可防疾病。“除了攝入，這還與能消耗掉多少也有關(guān)系！”新華醫(yī)院臨床營養(yǎng)中心主任湯慶婭教授說，有的人雖然攝入多，但消耗量也大；但有的人攝入多、活動量少，營養(yǎng)過剩。這還需要保持體重平衡，在正常體重范圍內(nèi)，不要過高也不要過低。
健康人每頓以7至8分飽為宜
對于“少吃延壽”，蔡美琴教授表示，曾有過這樣的動物科學(xué)實驗，給小白鼠吃到7、8分飽，即提供80%的能量，使其免疫系統(tǒng)處于緊張狀態(tài)，控制能量組的小白鼠壽命比自由進食組的小白鼠活得更長。但這在人體身上并不可能重復(fù)類似實驗，更不能由此推斷。一般來說，健康人每頓不要吃得太多，以7至8分飽為宜，如果吃得太多，可能會加重代謝負擔。
城市人普遍吃得太多、吃得不均衡。現(xiàn)在臨近年末，不少中年人應(yīng)酬多，每天攝入動物性脂肪過多，蛋白質(zhì)及能量均超過所需，因此，脂肪肝、高血壓等代謝性疾病出現(xiàn)年輕化趨勢。但一些老人盲目以為“千金難買老來瘦”，偏愛吃素，甚至每天吃素，結(jié)果導(dǎo)致老年人肌肉蛋白流失，出現(xiàn)老年人少肌癥。還有不少年輕女白領(lǐng)也熱衷“全素”，以此節(jié)食減肥，結(jié)果可能導(dǎo)致鈣攝入量和蛋白質(zhì)攝入量不足。此外，不吃牛肉還可能導(dǎo)致貧血。研究顯示，女性身體體內(nèi)脂肪如少于17%，可能影響激素代謝等。太過骨感，可能誘發(fā)自身內(nèi)分泌紊亂，帶來孕育能力下降、提早更年期等問題。
◎晚報提醒
每日膳食因人而異保持平衡
目前城市人普遍吃得太多，營養(yǎng)素攝入不平衡，膳食中脂肪攝入過多，膳食纖維和某些維生素缺乏。根據(jù) 《中國居民膳食指南》，一個人每天攝入的動物性食物和植物性食物的比例，應(yīng)各占三分之一和三分之二。既不可葷菜太多，但也不應(yīng)全素，而要注意平衡。同時考慮到個體代謝能力的差異，應(yīng)因人而異、個性化地選擇食物，并注意維持理想體重。
蔡美琴教授建議，一般成年人每天可攝入蔬菜300至 500克、水果200至400克、肉類50至75克、魚蝦類75至100克、蛋類25至50克、牛奶300克、大豆類及堅果30至50克、水1200毫升、燒菜用油25克、鹽6克。女性可略少些，男性可略多些，老人可打個8折。從營養(yǎng)學(xué)角度，對于輕、中等體力活動的成年男女，每天能量攝入一般以1900至2600大卡為宜。
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