高溫運(yùn)動(dòng)后，喝喝綠豆湯，吃吃西瓜，吹吹空調(diào)，不少人感覺十分愜意。其實(shí)，高溫鍛煉后，這種消暑方法也存在誤區(qū)。高溫鍛煉后飲食應(yīng)如何搭配？記者采訪了上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)系副主任蔡美琴教授。
誤區(qū)1 猛喝綠豆湯
綠豆是普通家庭夏季常備的消暑食品，綠豆湯還被制作成杯裝飲料方便大家當(dāng)作日常飲品。蔡教授提醒，并非所有人群都合適食用這些寒性食品，“大家都認(rèn)為綠豆能夠清熱解毒，但其實(shí)腸胃脆弱、體質(zhì)偏寒的群體就不合適。而且如果拉肚子時(shí)，任何豆類都會(huì)引起脹氣，不利消化。”蔡教授建議，成年人每人每天的綠豆食用量在25克（干豆）為宜。
誤區(qū)2 馬上吃冰棍
高溫鍛煉后，一根冰涼的冷飲能帶來舒爽。在蔡美琴來看，“高溫鍛煉后吃冰”本身就是一個(gè)誤區(qū)，實(shí)際上任何季節(jié)，尤其是高溫鍛煉后都不宜吃冰涼的東西，“因?yàn)楸鶝龅氖称窌?huì)加重胃黏膜的收縮，尤其是對(duì)腸胃脆弱的人來說，更加刺激。”
誤區(qū)3 水果當(dāng)正餐
不少人感到夏季胃口不好，索性將水果當(dāng)正餐，蔡教授并不支持。她解釋，水果含糖量高但沒有蛋白質(zhì)，如果一日幾餐都拿水果當(dāng)飯吃，攝入營養(yǎng)不全面，過量還會(huì)引起肥胖，不利健康。
為實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)均衡，她建議每人每天要吃至少5個(gè)品種400克蔬菜、2個(gè)品種300克水果、200克糧食、100克肉類、一瓶牛奶、少于25克的油和6克鹽。早餐可以先喝半杯白開水，吃一些水果或喝一杯蔬果汁，然后在吃一點(diǎn)面包或包子、一小把堅(jiān)果。
蔡教授建議，高溫鍛煉后適宜清淡飲食，少油膩忌辛辣，可以把老母雞換成童子雞，紅燒肉改炒瘦肉，“大葷變小葷”。根據(jù)“春食草、夏食瓜、秋食果、冬食根”，黃瓜、南瓜、冬瓜等都是夏季宜食用的蔬菜。同時(shí)，注意食品安全，不衛(wèi)生的大排檔、熟食攤、燒烤店盡量避免；自家烹飪的食品盡量現(xiàn)做現(xiàn)吃，避免營養(yǎng)、尤其是維生素的丟失。
此外，喝熱茶、沖溫水澡更能消暑。蔡教授說：“喝熱茶和洗熱水澡一樣，出出汗更能有效散發(fā)熱量，同時(shí)綠茶富含茶多酚也具有抗氧化作用。”
