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為弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化，增進(jìn)同學(xué)們對(duì)清明節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗的了解，九院臨床醫(yī)學(xué)院、口腔醫(yī)學(xué)院借科技文化節(jié)之機(jī)，于4月1日組織了手工自制青團(tuán)體驗(yàn)活動(dòng)。 清明節(jié)又叫踏青節(jié)，在仲春與暮春之交，也就是冬至后的第108天，是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一，也是最重要的祭祀節(jié)日之一，是祭祖、掃墓的日子。中國(guó)漢族傳統(tǒng)的清明節(jié)約始于周代，距今已有二千五百多年的歷史。而青團(tuán)作為江南地區(qū)一帶的清明節(jié)傳統(tǒng)特色小吃，起初用于祭祀，現(xiàn)多作為春游小吃。青團(tuán)常用艾草與糯米粉等原料制作而成，不甜不膩，帶有清淡而悠長(zhǎng)的青草香氣，廣受人民群眾的喜愛。 在活動(dòng)開始之前，老師向同學(xué)們介紹了青團(tuán)的來由和現(xiàn)存主流的青團(tuán)制作方法。最初江南地區(qū)的青團(tuán)以豆沙餡為主，后隨著人們口味的多樣化，蛋黃肉松餡等“網(wǎng)紅青團(tuán)”應(yīng)運(yùn)而生，深受年輕人的喜愛。 同學(xué)們這次主要體驗(yàn)的是最傳統(tǒng)的豆沙青團(tuán)和時(shí)下最流行的蛋黃肉松青團(tuán)。首先，利用澄面、糯米粉、小麥草粉、色拉油等材料和水揉成面團(tuán)。再取適量面團(tuán)制成面皮，包入相應(yīng)餡料封口，入開水鍋蒸熟。出鍋后，趁熱在青團(tuán)表面刷油放涼，用保鮮膜裹緊，青團(tuán)就制作完成啦！ 在制作過程中，同學(xué)們體驗(yàn)到了團(tuán)隊(duì)協(xié)作的快樂，也體驗(yàn)到了烹飪的樂趣，更重要是真真正正地融入到了傳統(tǒng)清明節(jié)的活動(dòng)之中。大家根據(jù)自己的興趣愛好做出了各式各樣的新型青團(tuán)，也為這項(xiàng)古老的傳統(tǒng)小吃注入了新鮮的血液。
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